Углеводы
Углеводы
Страница 3

- в кондитерской промышленности,

- для получения искусственного мёда (гидролиз сахарозы).

Страницы: 1 2 3 

ГОРЧИЧНОЕ МАСЛО , растительное жирное масло, получаемое из семян горчицы. Используется главным образом в хлебопекарном, кондитерском и консервном производствах.

ЛАУЭГРАММА , распределение рассеянного неподвижным монокристаллом рентгеновского излучения непрерывного спектра, зафиксированное на фотопленке. По числу и расположению пятен на лауэграмме судят, напр., о симметрии кристалла. Метод лауэграмм предложен М. Лауэ в 1912, применяется в рентгеновском структурном анализе.

ОРЛОВ Владимир Николаевич (1908-85) , российский литературовед. Труды о А. Н. Радищеве, А. С. Грибоедове, А. А. Блоке (в т. ч. биографическая книга о Блоке "Гамаюн", 1978). В 1956-70 главный редактор "Библиотеки поэта". Государственная премия СССР (1951).